全球球精选！春天是孩子“长个黄金期”，多给孩子吃这菜，钙高营养好助力成长
春天是孩子“长个黄金期”，多给孩子吃这菜，钙高营养好助力成长
孩子的生长速度一年四季中是不同，冬天因为天冷，户外活动少加上光照时间短，是四个季节中长得最慢的一个季节，春天不仅是万物生长的季节，更是孩子长个的黄金期，有研究证实：春天孩子的身高生长速度是其它三个季节的2-2.5倍。
除了遗传等不可改变的因素外，良好的睡眠习惯，全面均衡的营养，特别是科学的运动比如，跳绳，打球，游泳，跑步等等都是促进生长发育的重要因素，我们都知道钙是孩子骨骼发育的基础原料，家长一定要抓住春天孩子长个的黄金期，在饮食方面多下些功夫，让孩子个头窜一窜。
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子排就是猪胸腔的片状排骨，是猪排骨里最为鲜嫩的部位，既有骨头又有肉，肉也不油腻，吃起来的口感也比较嫩，子排除了含有丰富的蛋白质，和维生素外，还含有大量的磷酸钙，骨胶原可以给人提供丰富的钙质，特别是孩子和老人，可以多给他们吃些。
今天给大家分享的这道菜，就是用子排和板栗一起做的，板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素，素有“干果之王”的美称， 口感香甜可口，肉质美味，是一种价廉物美、富有营养的干果，板栗除了糖炒栗子外，和肉类也是绝配，栗子能够延缓肉类里脂肪的吸收，又能和肉类互补，给身体补充蛋白质，味道也很不错，一起来看看具体的做法！
【板栗排骨】
【材料】：板栗250克，子排500克，生抽2勺，老抽1勺，盐少许，料酒适量，冰糖适量，老姜1小块，油少许
【做法】：1、准备好材料，板栗250克，子排500克，做这道菜建议用子排，肉不多不少，也没有肥腻感。
2、板栗用开水浸泡一下，然后去掉那些膜，用清水冲洗干净。
3、锅中加入适量清水，放入子排，加入葱姜料酒，焯水后捞出。
4、锅中倒入少许油，放入冰糖炒至融化上色，放入沥干水分的子排翻炒均匀。
5、然后加入1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，把调料翻炒均匀，让子排骨都沾上料汁。
6、加入没过排骨的热水，把处理好的板栗一起放入锅中。
7、大火煮开后转中小火，焖煮至板栗和排骨酥烂，根据个人口味加少许盐调下味。
8、最后转大火，煮至收汁，撒上葱花就可以关火。
9、板栗吸取了子排的鲜美，软糯入味，排骨鲜嫩多汁配上米饭特别好吃。
【小贴士】：板栗和其他坚果不同，水分含量比较高，所以很容易变质、发霉，我们在挑板栗时一定要注意几点，新鲜板栗的颜色是棕红色，尾部的绒毛比较多，如果板栗的颜色深如巧克力，表面比较光亮，尾部只有一点点绒毛的是陈年板栗，用手捏一捏栗子，如果栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满，如果栗壳较软、空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后果肉已坏，还有不要挑表面有小洞的。
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